焦糖

北京市海淀区中关村第三小学四年级（1）班 谢李欣然在我们的日常生活中，会发生许多令人难忘的事，而最让我难忘的事，就是我们家举办的那场美食大赛。记得那是一个周末，我们家举办了一场特殊的美食大赛——甜蜜大...

小雯原 料白糖10克牛奶250毫升红茶包1袋做 法1.将白糖放入锅中，中小火加热至糖变成焦黄色时关火，制成焦糖。熬焦糖时可同时煮牛奶，煮到边缘冒泡后关火。2.趁热把牛奶浇到熬好的焦糖中，放入红茶包，再...

文怡寒冷的冬季，要想讨宝宝的喜欢，烤箱食谱首选当然是比萨、蛋糕和甜点，而且他们很乐意在一旁充当你的烹饪小帮手，亲手烤出热腾腾的美食，全家人一起分享，是最温暖和甜蜜的时光。小狮子面包材料：高筋粉200克...

看动作片更易导致肥胖不少人都喜欢边看电影或电视边吃东西。美国一项最新研究发现，看动作片更易导致肥胖。研究安排94名大学生分批观看20分钟科幻电影《谎岛叛变》、此片的无声版及访谈节目《查理罗斯访谈录》，...

夏群英最近，百事可乐再一次陷入了疑似焦糖色素致癌门事件中，其主要是加入的焦糖色素惹的祸。尽管百事可乐方面宣称其产品是安全的，但消费者对可乐还是产生了一下畏惧，对焦糖色素还是有很多疑问。有环保组织在美国...

范志红前段时间，某知名调味品企业引发了巨大争议，起因是其生产的酱油中的添加剂问题。本期就给大家捋一捋，酱油中的食品添加剂到底有哪些？为什么要加它们？选酱油到底应当怎么选。酱油里加的是哪些添加剂任何一款...

带着甜蜜的焦糖色入冬吧！“大地色系”、“美拉德風”，无数时尚标签变着法地为经典的焦糖色取新名字。何须担心，焦糖色的魅力不会被善变的流行消融，它永远是冬天最美的童话。...

■江苏省南京市/王安琪—— 1 ——现在是高考结束后的第47天，我开始第一次正式审视我的高三——它没有青春片里矫揉造作的热血，也没有小说里学渣逆袭的情节，它大多时候平淡无奇，偶尔苦涩不已。可我会一直记...

□吴 志/陈舒怡如今随着网络、手机等传播途径快速便捷，各种戏剧化的“防癌”和“致癌”谣言，让人们对其充满了疑惑。对此，国家药物临床试验机构（肿瘤专业）主任、解放军联勤保障部队九〇〇医院肿瘤科主任医师陈...

吴志 陈舒怡如今随着网络、手机等传播途径快速便捷，各种戏剧化的“防癌”和“致癌”謠言，让人们对其充满了疑惑。对此，国家药物临床试验机构（肿瘤专业）主任、解放军联勤保障部队九〇〇医院肿瘤科主任医师陈曦，...

陈强酱油是我国传统的调味品，也是每家每户的烹饪必备调味料。近日，一则网络流传的谣言称，“根据国家卫生部门公布：国家标准的粮食酿造酱油有国家标准代码，酿造酱油代码为GB18186。凡没有这个代码的酱油，...

□文/郑育龙酱油你该知道的事□文/郑育龙酱油是厨房里最常见的调味料，每个人都不会陌生。现如今，酱油的种类也越来越多，那么每种酱油都有哪些独特之处呢？下面就一起来了解了解吧。生抽：以大豆或黑豆、面粉为主...

□罗 志近日，美国一家民间环保组织“环境健康中心”发布消息称，可乐饮料中含有一种可能致癌的化学物——4-甲基咪唑。一石激起千层浪，网络上各方针对这种说法争论不休，消费者也倍感疑惑，这种代表美国文化的经...

罗志近日，美国一家民间环保组织“环境健康中心”发布消息称，可乐饮料中含有一种可能致癌的化学物——4-甲基咪唑。一石激起千层浪，网络上各方针对这种说法争论不休，消费者也倍感疑惑，这种代表美国文化的经典饮...

第一步：限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。日常饮食热量中，饱和脂肪所占比例不要超过10%，并尽量少摄入反式脂肪。第二步：保持健康体重。即使体重减轻5%～10%，也会显著促进心脏健康。第三步：尽量使用健康食...

王文洁要说街头什么最能抚慰“吃货”的心，香喷喷的烤红薯一定榜上有名。最近，“烤红薯为什么比蒸红薯更美味”的话题也频频登上热搜。那么，烤红薯比蒸红薯更香甜的奥秘到底在哪儿？中国营养学会体重管理教练、注册...

马志英教 授 级高工，上海市食品学会食品安全专业委员会主任。酱油是极具中国传统特色的调味品，几乎每家每户的厨房都少不了它。而一场涉及某知名调味品企业的酱油的争议持续发酵，曾在网络平台和现实生活中都引发...

王　林玄参有助于降低血糖玄参是一味普通的中药，很多药房都有销售。玄参与枸杞、黄芪等中草药类似，有助于降低血糖。玄参的降压、降低血糖作用，由动物试验证明（玄参流浸膏可使正常家兔的血糖下降）。玄参的特点玄...

你喜欢的咖啡：A.意式浓缩B.摩卡C.拿铁D.卡布奇诺E.焦糖玛奇朵F.美式咖啡A.天生领导力，常常是圈子中的核心人物，为人友善，适应性强。你有点偏执，对于事物比较执着，事情不完成不罢休。B.爱玩爱恶...

闫新焕，谭梦男，孟晓萌，潘少香，刘雪梅，郑晓冬，白瑞亮，宋 烨（中华全国供销合作总社济南果品研究院，山东 济南 250014）红枣是中国传统特色果品之一，在中国新疆、陕西、山东、河南、河北等地广泛种植...

游 刚，牛改改*，董庆亮，张自然，郭德军（广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用高校重点实验室，北部湾大学食品工程学院，广西 钦州 535000）方格星虫（Sipunculus nudus）又称...

张 璐，孔祥虹，何 强，李建华，邹 阳，李 莹（陕西出入境检验检疫局，陕西 西安 710068）4-甲基咪唑（4-(5-)-methylimidazole，4-Mel）和2-甲基咪唑（2-methyl...

李莎莎，沈 硕，熊善柏，赵思明*(华中农业大学食品科学技术学院，湖北 武汉 430070)米茶茶汤呈色的动力学研究李莎莎，沈 硕，熊善柏，赵思明*(华中农业大学食品科学技术学院，湖北 武汉 43007...

Aki编辑：邓玥越南，人们在果色缤纷的闷热土地上挥汗如雨地劳作，又在稻香四溢的潮湿空气中吐露着心事。对于资深吃货来说，这里是绝对的“钱包友好”型旅游目的地。那酸甜的食物香气以招徕的姿态遍街游窜，争先恐...

帅丹小标题：星巴克月饼与你千里共婵娟或者礼盒图盈月中秋，千百年轮转，不曾变更；朝逢夕散，人世间百转千回，又能得几回重见。月亮，成为了传达牵挂的鸿雁，绕遍全球。你的心中，一定有牵挂的人。也许阔别数月，也...